什么是坏酒？                    游客,早上好，请  [ 登录 ]   |   还没有帐号？请   [ 注册 ]   购物车   |   联系客服      首页   关于丰澳  组织架构企业荣誉形象大使管理团队员工风采  新闻中心  公司新闻媒体报道  产品中心  葡萄园区葡萄品种 干红葡萄酒干白葡萄酒冰白葡萄酒桃红葡萄酒精品包装经典酒具  营销中心  高级客户部 市场营销部电子商务部进口食品部综合营销部高端客户销售网络  电商中心 活动中心  领导活动员工活动营销活动专题报道  人资中心  用人文化 福利措施招聘信息  葡萄酒大讲堂 联系我们              葡萄酒大讲堂     联系我们  地址：中国·郑州·红专路66号豫棉大厦四楼 电话：0371—55935628  传真：0371—55935628  网址：www.aust-wine.com  邮箱：fengaobgs@163.com  邮编：450008      葡萄酒大讲堂 当前位置：首页 > 葡萄酒大讲堂    什么是坏酒？ 发布时间：2014-07-28 16:01:04 点击：315  坏酒通常是指那些受到损害、存在缺陷或者是酿酒条件很差的葡萄酒。幸运的是，近几年，现代的酿制工艺和经销商进货政策已经得到了很大的改善，所以也很少遇到坏酒。如果买到坏酒，通常是由于在装瓶时出了问题，或是存放条件不好的坏酒，这就需要观、闻、品后对酒有一个全面的了解。

（一）味道的葡萄酒，也成被瓶塞污染的葡萄酒。这是在葡萄酒装瓶的过程中，受到真菌感染过的瓶塞与酒相接触而引起的。

（二）褪色的葡萄酒。如果看上去程棕色，没有香气，而且口感平淡或者是味道中有老化的水果味，最可能的原因是酒过度暴露在氧气中。当酒的保存不正确，或者开瓶后放置数天会造成上述现象。

（三）醋味葡萄酒。如果葡萄酒品尝起来有醋味或者是辛酸味，说明酒已经被细菌感染了。有些葡萄酒本身酸度很高，但口感和变成醋的酒截然不同。

（四）封瓶塞出现霉斑。一瓶存放很久的酒会在封瓶塞的外侧末端长出霉斑，这并不一定说明酒有问题，有可能表明酒的保存在潮湿的环境里。在这种情况下，密封完好的酒一般不受影响。



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