红葡萄酒与白葡萄酒的根本区别是什么？                    游客,下午好，请  [ 登录 ]   |   还没有帐号？请   [ 注册 ]   购物车   |   联系客服      首页   关于丰澳  组织架构企业荣誉形象大使管理团队员工风采  新闻中心  公司新闻媒体报道  产品中心  葡萄园区葡萄品种 干红葡萄酒干白葡萄酒冰白葡萄酒桃红葡萄酒精品包装经典酒具  营销中心  高级客户部 市场营销部电子商务部进口食品部综合营销部高端客户销售网络  电商中心 活动中心  领导活动员工活动营销活动专题报道  人资中心  用人文化 福利措施招聘信息  葡萄酒大讲堂 联系我们              葡萄酒大讲堂     联系我们  地址：中国·郑州·红专路66号豫棉大厦四楼 电话：0371—55935628  传真：0371—55935628  网址：www.aust-wine.com  邮箱：fengaobgs@163.com  邮编：450008      葡萄酒大讲堂 当前位置：首页 > 葡萄酒大讲堂    红葡萄酒与白葡萄酒的根本区别是什么？ 发布时间：2014-07-28 16:04:42 点击：32  简而言之，“干红”是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，采用皮、汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成；“干白”是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。

 

区分项目

红葡萄酒

白葡萄酒

葡萄品种

红、黑

白、红

发酵时是否去皮

否

是

是否使用橡木桶

是

可以不用

颜色

年轻时紫红，

成熟时宝石红，

最后变成棕红

年轻时泛青色，

成熟时金黄，

最后变成棕色

饮用器皿

较大一些的酒杯

较小一些的酒杯

饮用温度

18—22℃

10--12℃

味道特征

成熟果香味为主

新鲜花果香味为主

单宁含量

较丰富、较复杂些

少量、较简单些

 

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